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mercoledì 18 dicembre 2013

Handmade in Mallorca

Questi sono probabilmente i giorni che piú odio dell'anno. Tutti freneticamente immersi negli acquisti natalizi, con l'ansia di scegliere e pensare quale potrebbe essere il regalo migliore. Se é certo che il Natale é un'occasione per dimostrare il nostro amore e stare insieme alle persone piú care, mi piacerebbe si celebrasse piú spesso e non  solamente in date prestabilite.

Estos son probablemente los días que más odio en el año. Todos están ocupados en las compras frenéticas de navidad con el ansia de elegir y pensar cual podría ser el regalo mejor. 
Si es cierto que la Navidad es una ocasión para demostrar nuestro amor y estar juntos a las personas queridas, me gustaría que al menos se celebrara más a menudo y no solamente en fechas establecidas.




Dopo questo sfogo doveroso perché coerente con il mio sentimento natalizio, visto che alla fine anch'io entrerò nel vortice dei regali, quest'anno sono almeno decisa a farli in modo responsabile scegliendo articoli artigianali e creati localmente. Basta con le grandi firme, oggetti tutti uguali e privi di personalitá.
Siamo circondati da persone fantastiche che con la loro arte creando oggetti unici. Perché quindi non scegliere di comprare questi piccoli gioielli che vengono prodotti con tanta passione?
Adoro pensare che dietro ad ogni singolo oggetto ci sia stato l'amore e l'attenzione di una persona che l'ha pensata e prodotta affinché qualcun'altro possa godere della sua bellezza. 
Ecco le sorprendenti e piacevoli scoperte di handmade in Mallorca che vale la pena conoscere.

Después de este pequeño desahogo, que necesitaba hacer porqué coherente con mi sentimiento navideño, ya que al final yo también entraré en el vértigo de los regalos, este año por lo menos estoy decididas a hacerlos de manera responsable eligiendo artículos artesanales y creados localmente. Basta de grandes firmas, objetos todos idénticos y sin personalidad.
Estamos rodeados de personas fantástica que con su arte crea objetos únicos.
Porque entonces no elegir comprar estas pequeñas joyas que están producida con tanta pasión?
Me encanta la idea de que detrás de cada objeto haya el amor y la cura de la persona que lo ha ideado y producido para que alguien pueda disfrutar de ella.
Aquí una pequeña muestra de los sorprendentes descubrimientos del handmade en Mallorca que merece la pena conocer.

Aceite Aigua de Terra
Aigua de terra

Gli oli essenziali di Aigua de Terra sono di quei prodotti imprescindibili che bisognerebbe sempre aver in casa per i suoi molteplici usi. 
Juan produce con estrema cura e passione questi oli essenziali con erbe e piante locali che raccoglie personalmente e con il massimo rispetto della natura. Oltre a lasciarsi guidare dalla sua sensibilitá olfattiva, Juan utilizza le sue conoscenze sui fiori di Bach e le influenze lunari, per applicarle nella produzione di questi oli naturali e totalmente ecologici che sono un balsamo prezioso per la pelle (testato personalmente) e che  risvegliano i sensi ed aiutano a ricollegarci con il nostro essere interiore. 
Un esperienza sensoriale che emoziona e che ricorda lo spirito dell'isola.
Aigua de Tierra: https://www.facebook.com/aiguaterra

Los aceites esenciales de Agua de Terra son de estos productos imprescindibles que habría que tener siempre en casa por sus múltiples usos.
Juan produce con extrema cura y pasión estos aceites esenciales con las hierbas y las plantas locales que recoge personalmente y con el máximo respeto para la naturaleza. Además de dejarse guiar por su sensibilidad olfativa, Juan utiliza sus conocimientos de flores de Bach y las influencias lunares para aplicarlas en la producción de estos aceites naturales y totalmente ecológicos que son un bálsamo precioso para la piel (probado personalmente!) y despiertan los sentidos ayudándonos a conectar con nuestro ser interior.
Una experiencia sensorial que emociona y que recuerda el espíritu de la isla.
Aigua de Tierra: https://www.facebook.com/aiguaterra

The White box Mallorca
The White box Mallorca
I cardigan 7 in 1 di The White box  Mallorca li scoprí per caso ad una fiera di paese quest'estate. Conobbi Veronica che, con l'entusiasmo che la contraddistingue, mi raccontó la storia del suo progetto. Il modellismo e il cucino sono state sempre protagoniste della sua vita e lo si nota dall'amore e dai dettagli con cui disegna e cuce personalmente le sue collezioni. 
È stato facile innamorarsi immediatamente dei suoi vestiti e del concetto dei suoi indumenti tanto che non ho resistito a comprare subito uno dei suoi capi ed ora anche uno dei suoi caldi ed avvolgenti cardigan che si possono indossare in modo diverso in base all'occasione. È fantastico poter godere del lusso di possedere capi disegnati e prodotti in modo esclusivo. Le danno un valore inestimabile.
I prodotti The White Box si possono trovare nel negozio Hito shop, calvario 10 Pollença. 

Los jerséis 7 en 1 de The White box Mallorca los descubrí por casualidad en una feria este verano. Conocí a Veronica que, con el entusiasmo que la caracteriza, me contó la historia de su proyecto. El diseño y la costura siempre han sido protagonistas en su vida y se nota por el amor y los detalles con los cuales diseña y confecciona sus colecciones
Ha sido fácil enamorarse inmediatamente de sus vestidos y del concepto de sus prendas tanto que no he resistido en comprar enseguida una de ella y ahora también uno de sus jerséis  que pueden ponerse de forma distinta según la ocasión. Es fantastico poder disfrutar del lujo de poser prendas diseñadas y producidas de manera exclusiva. Le dan un valor inestimable.
Los productos de The White box se pueden encontrar en la tienda Hito shopcalvario 10 Pollença. 


Lampada Troya UNIC MEDITERRANI
Lampade Es Colomer UNIC MEDITERRANI

Queste lampade sono state una recente scoperta e mi hanno totalmente affascinato.
Incarnano una visione molto particolare ed anche molto vicina alla mia nel concetto di mediterraneo. 
UNIC MEDITERRANI é una firma che recupera e ricicla ció che la natura ci restituisce per convertirlo in pezzi unici. Il protagonista delle loro produzioni é sempre l'elemento naturale eroso dal vento e dal mare. Ogni loro pezzo é frutto di uno straordinario lavoro artigianale.
Sono pezzi unici che racchiudono tutto l'incanto del mediterraneo.
Le lampade di UNIC MEDITERRANI si possono trovare nei negozi di Palma indicati nel loro sito: http://www.unicmediterrani.com/


Estas lamparas han sido un reciente descubrimiento y me han dejado totalmente fascinada.
Encarnan una visión muy particular y también muy cercana a la mía en el concepto de mediterráneo.
UNIC MEDITERRANI es una firma que recupera y recicla lo que la naturaleza devuelve para convertirlo en piezas únicas. El protagonista de sus producciones es siempre el elemento natural erosionado por el viento y el mar. Cada pieza es fruto de un extraordinario trabajo artesanal. 
Son piezas únicas que encierra todo el encanto del mediterráneo.
Las lamparas de UNIC MEDITERRANI se pueden encontrar en las tiendas de Palma indicadas en su pagina web: http://www.unicmediterrani.com/
Bolso Mar de Cotó

Pendant Lamp Mar de Cotó

Un'altro progetto affascinante nasce nel piccolo paese di Alaró, proprio ai piedi della Sierra de Tramuntana.  Mar de Cotó, l'ho conosciuto proprio questo fine settimana nel marco di un incantevole mercatino natalizio in questo paesino. Paulina  mi raccontó con l'entusiasmo di chi ama il proprio lavoro, la storia ed il concetto che sta dietro ad ogni suo prodotto. Lei disegna e confeziona borse ed accessori con uno stile molto particolare: autoctono, austero e classico. Tre elementi che secondo lei caratterizzano lo spirito dell'isola.
Paulina riassume perfettamente in una frase l'essenza di tutto ció che produce: " Desidero che la persona che acquista un prodotto Mar de Cotó senta con essi, la sensazione e l'esperienza fisica o emotiva, un filo d'unine con l'isola; un modo per portarsi dietro un pezzo di Maiorca."
Trovo affascinanti i prodotti di Mar de Cotó perché percepisco l'isola attraverso i suoi oggetti.

Otro proyecto fascinante nace en el pueblo de Alaró justo a los pies de la Sierra de Tramuntana. Mar de Cotó,lo he conocido justo este fin de semana en el marco de un encantador mercado navideño en este pueblecito. Paulina me contó con el entusiasmo de quien ama su trabajo, la historia y el concepto que hay detrás de cada producto. Ella diseña y confecciona bolsos y accesorios con un estilo muy particular: autóctono, austero y clásico. Tres elementos que según ella caracterizan el espíritu de la isla
Paulina describe perfectamente en una frase la esencia de todo lo que produce:
"Mi deseo es que la persona que adquiera un producto Mar de Cotó
sienta a través de ellos sensaciones y experiencias físicas o emocionales, un lazo
que los una con la isla; algo así como llevar consigo un trocito de Mallorca."
Encuentro que sus productos sean fascinantes porqué me permiten percibir la isla a través de sus objetos.
Hexaplex Aurea de Menorca
Pendientes Murex Aurea de Menorca

Gli artigiani di questi straordinari prodotti sono dell'isola piú piccola, Minorca, peró meritano  ugualmente una menzione in questo post di handmade per il forte richiamo al mare che possiedono e perché mi fa impazzire l'idea. 
 I gioielli di Aurea de Menorca non sono solamente di ispirazione mediterranea ma hanno inoltre la vocazione di sensibilizzare le persone al rispetto per ció che la natura ci offre.
Gli artigiani di Aurea de Menorca sono creatori di autentici "gioielli marini" che prendono vita da conchiglie naturali, lavorate e lucidate a mano, per far risaltare le perfette proporzioni interne dei diversi esemplari di Gasteropodi.
Un modo elegante di portare sempre con se un pezzo di mare.

E poi dicono che non rimangono piú gli artigiani qui? 


Los artesanos de estos productos tan extraordinarios son de la isla más pequeña, Menorca, pero merecen igualmente una mención en este pos de handmade por la fuerte relación con el mar que tienen y porque me encanta la idea de este producto. 
Las joyas de Aurea de Menorca no son solamente de inspiración mediterránea sino que tienen además la vocación de sensibilizar las personas a respetar lo que la naturaleza nos ofrece.
Los artesano de Aurea de Menorca son creadores de autenticas "joyas marinas" que cobran vida desde conchas naturales, trabajadas y pulidas a mano para hacer resaltar las perfectas proporciones internas de los distintos ejemplares de Gasteropodi. 
Una manera elegante de llevar siempre consigo un trozo de mar.


Y luego dicen que aquí ya no quedan artesanos?




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sabato 30 novembre 2013

Coca mallorquina ovvero la focaccia di Mallorca


Il freddo precoce di questi giorni non da tregua e l'unica cosa che mi conforta é la cucina.
Mi piace cucinare ma ancora di piú mangiare e provare nuovi sapori. Adoro imparare nuove ricette e nuovi modi di cucinare, cosí approfitto di questo inverno prematuro per addentrarmi a fondo nella cucina maiorchina...anche se al momento sempre come spettatrice e assaggiatrice ufficiale! 

El frío extraordinario de estos días parece no dar tregua y lo único que me reconforta es la cocina.
Me gusta cocinar pero aún más comer y probar nuevos sabores. Me encanta aprender recetas nuevas y nuevas maneras de cocinar, así que aprovecho de este invierno prematuro para profundizar mis conocimientos de cocina mallorquina...aunque de momento siempre como espectadora y catadora oficial!


L'elemento piú prezioso che accomuna tutte queste ricette é indubbiamente il tempo di preparazione, perché gli ingredienti basilari in reltá non cambiano molto.
La ricetta che propongo oggi é un invito a provar a preparare uno dei piatti maiorchini che piú di tutti unisce la gastronomia italiana a quella dell'isola: la coca mallorquina.

El elemento más valioso, común a todas estas recetas es indudablemente el tiempo de preparación, porque los ingredientes de base en realidad no cambian mucho.
La receta que propongo hoy es una invitación a probar de preparar uno de los platos mallorquines más similar a la gastronomía italiana: la coca mallorquina



La preparazione é semplice come per la pizza, con qualche variazione negli ingredienti e nelle misure per preparare la pasta. Mentre per la pizza si usano solo acqua, farina, olio sale e lievito, per la coca si aggiungono anche un poco di latte e un uovo (questo é l'ingrediente segreto della ricetta della nonna!) e non si utilizza il sale Se ci avete fatto caso anche nella preparazione della pasta per le "panadas" ed i "cocarrois" non viene aggiunto sale. 
I maiorchini poi, a differenza nostra, non utilizzano per la coca ne la salsa di pomodoro e nessun tipo di formaggio.

La preparación es sencilla como para la pizza, pero con algunas variaciones en los ingredientes y en las medidas para la pasta. Mientras en la pizza solamente se utilizan agua, harina, aceite, sal y levadura, para la coca se añaden tambien un poco de leche y un huevo (este es el ingrediente secreto de la receta de la abuela!) y no se pone sal. Efectivamente tampoco en la preparación de la pasta para las panadas y los cocarrois no se le añade sal.
Los mallorquines a diferencia de nosotros, no utilizan para la coca ni la salsa de tomate y ningún tipo de queso.


Ingredienti:

1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere d'acqua
1/2 bicchiere d'olio d'oliva
12 gr Lievito di birra
1 uovo
Farina quanto basta

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida, aggiungere il latte l'olio e l'uovo e versarvi tutta la farina necessaria fino a raggiungere un impasto morbido e asciutto. Lavorarlo per 10 minuti e poi lasciarlo lievitare per circa un'ora. 
A questo punto stendere la massa nelle teglie procurando che la pasta rimanga sottile: queste dosi sono per circa due teglie grandi. Tranquilli che verranno talmente buone che spariranno in men che non si dica!


Ingredientes:

1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de aceite de oliva
12 gr levadura de cerveza
1 huevo
harina 

Deshacer la levadura en agua templada, añadir la leche, el aceite y el huevo y a continuación verter toda la harina necesaria hasta tener una masa elastica. Trabajar la masa aproximadamente 10 minutos y dejarlo levar una horita. Luego tender la masa en las bandejas procurando que la pasta quede fina: estas dosis son para dos bandejas grandes. Tranquilos que salen siempre tan buenas que volarán!


La ricetta classica della coca mallorquina prevede che sia di trampó che é un'insalata tipica estiva fatta di peperoni verdi, pomodori tagliati a cubetti fini e cipolla bianca.
Noi peró (parlo in plurale perché nonostante non abbia partecipato alla preparazione, ho preso peró pienamente parte al processo di decisione!) abbiamo voluto sperimentare nuovi accostamenti di sapori farcendo una teglia con cipolle, pezzi di sobrasada e mela cotogna, mentre per l'altra abbiamo optato per  broccoli, cavolfiore, cipolle e di nuovo pezzi di mela cotogna (quanto mi piace l'accostamento dolce e salato!). 
Condirla con un filo d'olio d'oliva e poi infornarla a 180º per mezz'oretta circa.

La receta clásica de la coca mallorquina prevé que sea de trampó, una especie de ensalada típica de verano que se prepara con pimientos verdes, tomates cortados pequeños y cebolla blanca.
Nosotras peró (hablo en plural porque, a pesar de no haber participado en la preparación, he tomado parte en el proceso de decisión!) hemos querido experimentar nuevas combinaciones de sabores poniendo en una cebollas, sobrasada y membrillo, mientras que por la otra hemos optado por brocoli, coliflor cebolla y membrillo otra vez (cuanto me gusta la combinación dulce y salado!).
Aliñarla con un chorrito de aceite y hornearla a 180º por media horita aproximadamente.




Uno spazio a parte merita la presentazione della mia cuoca d'eccezione che instancabilmente e con grande passione si presta a cucinare e a spiegarmi dettagliatamente segreti e ricette aprendomi le porte alla tradizione culinaria maiorchina. È una persona veramente splendida e speciale che attraverso la cucina mi avvicina alla cultura locale come solo la gastronomia sa fare.

Un espacio a parte merece la presentación de mi cocinera de excepción que incansablemente y con grande pasión me cocina y me explica con detalle secretos y recetas, abriéndome las puertas de la tradición gastronómica mallorquina. Es una persona espléndida y muy especial que a través de la cocina me acerca a la cultura local como solo la gastronomía sabe hacer.


La semplicitá di questa ricetta ne fa uno dei miei piatti stella quando ho degli invitati italiani ed il successo é sempre garantito. 
Tutto é ancor piú buono se questi piccoli  piaceri della vita si assaporano circondati da amici con cui condividere queste delizie!

La sencillez de esta receta consigue que sea uno de mis platos estrella cuando tengo invitados italianos y el éxito está siempre garantizado.
Todo es aún más bueno si estos pequeños placeres de la vida se gustan rodeados de amigos con los cual compartir estas delicias!




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sabato 16 novembre 2013

Sopas mallorquinas: un piatto tipico imprescindibile!

Alla fine é arrivato: freddo, grigio e piovoso come ce lo aspettavamo. 
Quest'anno ha tardato, peró da ieri, é ufficialmente autunno. 
Si é presentato in tutto il suo splendore con tanto di pioggia e vento. 
Quale rimedio migliore se non quello di cucinare una ricetta tipica di stagione che riconforti lo spirito e lo stomaco? Ho chiesto così alla mia cuoca maiorchina di fiducia, nonché autrice delle altre ricette maiorchine del blog, se mi insegnava questo famosa specialità della cucina maiorchina...ed anche un'ottima scusa per farmi preparare il mio piatto preferito! :)

Al final ha llegado: frío, gris y lluvioso como lo esperábamos.
Este año ha tardado en llegar pero desde ayer hemos entrado oficialmente en el otoño.
Se ha presentado en todo su esplendor con lluvia y viento.
Entonces cual mejor remedio a todo esto sino cocinar una receta típica de temporada que reconforte el espíritu y el estomago?
He preguntado a mi cocinera mallorquina de confianza, además de ser la autora de las otras recetas mallorquinas publicadas en el blog, si me enseñaba esta famosa especialidad de la cocina mallorquina...además de ser una optima excusa para que me preparara mi plato preferido! :)



La sopas mallorquinas, é una "minestra secca" che si prepara  con verdure di stagione. Come molte altre ricette, anche questa viene da tradizioni contadine dove si cucinava con fantasia e cercando di rendere sostanziosi dei piatti poveri perché fatti con i pochi ingredienti che la terra offriva. 

Las sopas mallorquina en realidad es una sopa seca que se prepara con verduras de temporada. 
Como muchas otras recetas, esta también viene de tradiciones campesinas donde se intentaba cocinar con fantasía intentando dar sustancia a platos pobres porque hechos con los pocos ingredientes que la tierra ofrecía.



La si definisce una minestra secca, perché in realtá non c'é brodo nonostante la traduzione di "sopas" dal castellano vorrebbe dire minestra, questo perché in maiorchino con sopas ci si riferisce alle fette di pane sottili e raffermo  che assorbe tutto il brodo prodotto durante la cottura. 
Solo a scrivere di tutto ció mi viene di nuovo l'acquilina....

Se define una sopa seca, porque en realidad no hay caldo y en realidad con sopas se refieren a las lonchas de pan seco que absorbe todo el caldo que se produce durante la cocción.
Solo de escribir todo el procedimiento se me hace la boca agua...



Ecco gli ingredienti per preparare una sopas mallorquinas per 4 persone:


4/5 spicchi d'aglio
1 cipolla gialla
2 porri (o cipolline tenere)
3 pomodori (qui si usano quelli chiamati "ramellets" che si sfregano nel pane)
1 cavolo piccolo
4 carciofi
una manciata di piselli
una manciata di broccoli o cavolfiore
funghi di stagione se ci sono
pane raffermo tagliato a fette sottili e passato in forno (quanto basta per fare uno strato, in base alla grandezza della pentola utilizzata)

limone, olio, sale, pepe, paprika per condire

Aquí los ingredientes para preparar sopas mallorquinas para 4 personas:

4/5 ajos
1 cebolla amarilla
2 puerros (o cebollas tiernas)
3 tomates de ramellets
1 Col pequeña
4 alcachofas
un puñado de guisantes
un puñado de brocoli o coliflor
setas de temporadas (si hay)
pan de sopas
limón, aceite, sal, pimienta y pimentón para condimentar



Ed ora al lavoro:
In un tegame possibilmente di terracotta soffriggere con un poco d'olio gli spicchi d'aglio schiacciati, il porro tagliato sottile e la cipolla. 
Quando quest'ultima inizia a dorarsi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, il cavolo  a julienne ed i piselli. 
Condire con pepe e paprika e far cuocere finché il cavolo diventa trasparente. 
A questo punto si coprire con acqua e lasciare sobbollire per mezzoretta; dopodiché aggiungere il resto delle verdure (carciofi e broccoli).
Quando tutte le verdure sono ormai cotte, abbassare il fuoco al minimo e con una schiumarola toglierle dalla casseruola e metterle da parte. 

Y ahora mano a la obra:
En una cazuela de barro poner el aceite con los ajos chafados, el puerro cortado pequeño y la cebolla a sofreír.
Cuando esta empiece a dorarse añadir los tomates cortaditos, la col cortada a julienne y los guisantes.
Sazonar con pimienta y pimentón y dejar sofreír hasta que la col quede transparente.
Luego proceder a cubrir con agua y dejar hervir aproximadamente media horita; ahora se pueden añadir el resto de verduras (alcachofas y brocoli).
Cuando todas las verduras están cocidas, bajar el fuego al mínimo y sacar con una cuchara todas las verduras y ponerlas a parte.




Quando nel tegame rimarrá solamente il sugo delle verdure cotte, fare uno strato con le fette di pane raffermo e passate in forno e aggiungerci quindi uno strato delle verdure che abbiamo messo da parte.
Al sugo delle verdure rimasto aggiungerci il succo di mezzo limone, olio e pepe e versare il tutto sopra il piatto appena composto. 
Lasciare riposare almeno mezz'ora prima di servire.
Ecco qua, abbiamo preparato questo semplicissimo e gustosissimo piatto che scalda e riconforta dalle fredde giornate invernali che ci aspettano!

Cuando en la cazuela quedará solamente el jugo de las verduras cocidas, hacer una capa con el pan y añadir después encima las verduras que habíamos sacado.
Al jugo que queda de las verduras añadir medio limón, aceite y pimiento y verterlo en el plato de sopas que acabamos de hacer.
Dejar reposar al menos media hora antes de servir.
Ya tenemos listo este plato tan sencillo y sabroso que nos calentará y reconfortará en los fríos días de inviernos que nos esperan!




Ancora qualche dubbio sulla preparazione? 
Non poteva mancare anche questa volta un piccolo video dimostrativo!

Todavía alguna duda sobre la preparación?
No podía faltar también esta vez un pequeño video demostrativo!
A disfrutar!









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martedì 29 ottobre 2013

Piatti tipici: preparando cocarrois



In questi ultimi giorni di ottobre, l'ultima cosa che mi sarei aspettata era di poter goder ancora di giorni di calore estivo. Non sto parlando  del piacevole calore autunnale che mitiga le giornate più fresche e alterna un sole più debole con giorni di pioggia, ma un caldo intenso che certo non è stato l'ideale per preparare cocarrois cotti in forno a legna! Inutile dire che qualsiasi cosa si cucini in questo tipo di forno, attribuisce al cibo un sapore davvero speciale...se poi mangiati appena sfornati...non faranno bene alla pancia ma allo spirito sicuramente!:)

En estos últimos días de octubre, la ultima cosa que esperaba era poder disfrutar de días de calor de verano. No estoy hablando del suave calor otoñal que mitiga los días más frescos y se alterna a días de lluvia, sino de un calor intenso que por cierto no era lo ideal para preparar los cocarrois cocidos en horno de leña! No hace falta decir que cualquier cosa que se cocine en este tipo de horno confiere a la comida un sabor realmente especial...si además se comen recién sacados de cocción...mmm no son buenos para la barriga pero al espíritu seguramente que sí! :)


Poco per volta imparo come preparare piatti maiorchini fatti di ingredienti semplici e prodotti di stagione;  dopo le "panadas" di Pasqua era ormai tempo di imparare a fare i famosi cocarrois ripieni di verdure di stagione.

Poco a poco aprendo como preparar los platos mallorquines hechos con ingredientes simples de temporada; después de las panadas de Pascua ya tocaba aprender a hacer los famosos cocarrois rellenos de verdura de temporada.



Ecco gli ingredienti per circa 10 cocarrois.
Per la pasta: 
un bicchiere d'olio d'oliva
un bicchiere di birra
farina quanto basta per arrivare ad ammassare bene

Ripieno:
un bel mazzo di bietole
un cavolfiore piccolo
un mazzo di porro
uva passa


Aquí los ingredientes para aprox 10 cocarrois.
Para la pasta:
un vaso de aceite de oliva
un vaso de cerveza
toda la harina que se absorba los líquidos

Relleno:
un manojo de acelgas
un coliflor pequeño
un manojo de puerros
uva pasa



Anche stavolta mi sono dilettata a fare un piccolo video sulla preparazione perché credo sia più simpatico vederlo che leggerlo e mi diverto a montarlo con poche risorse di montaggio, così metto in pratica vecchie reminiscenze universitarie e ricordo tempi ormai lontani.

Otra vez más me he divertido a preparar un pequeño video que muestra la preparación porque creo sea más simpático y divertido verlo que leerlo, además disfruto en montarlo con los pocos recursos de edición que tengo, así pongo en practica viejas reminiscencias universitarias y recuerdo tiempos lejanos


A disfrutar!! :)


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