Celler Son Toreó

Il Celler Son Toreó é forse uno dei primi ristoranti tipici che conobbi quando arrivai a Mallorca. Da quando l'ho scoperto ho sempre apprezzato la sua cucina genuina fatta di ingredienti freschi e la possibilitá di provare piatti  caserecci che non sempre si trovano ovunque. 

Di fatto é uno dei posti in cui adoro portare gli amici che vengono a visitarmi e che vogliono immergersi nell'autentica atmosfera maiorchina.  Riscuote sempre un'ottimo successo non solo per i suoi piatti ma anche per l'ambiente tranquillo ed intimo di un ristorante di paese, frequentato per lo piú da gente del posto, lontano quindi dai circuiti turistici. Questo famoso ed antico celler (che significa cantina) si trova nel centro di Sineu, il cuore di Mallorca, paese della sobrasada.

El Celler Son Toreó é quizás uno de los primeros restaurantes típicos que conocí cuando llegué a Mallorca. Desde que lo he descubierto he apreciado siempre mucho su comida genuina hecha con ingredientes frescos y la posibilidad de probar platos caseros que no siempre se encuentran en todos los sitios.

De echo es uno de los sitios donde me gusta llevar los amigos que me vienen a visitar y que quieren sumergirse en la auténtica atmósfera mallorquina. Acierto siempre llevándolos aquí no solamente porque gustan sus platos sino también por el ambiente tranquilo e intimo, ya que tipicamente viene gente local y está alejado de los circuitos turisticos. Este famoso y antiguo celler se encuentra en el centro de Sineu, corazón de Mallorca y pueblo de la sobrasada.

Il locale é strutturato come un'enorme sala da pranzo con molti quadri alle pareti che le conferiscono quel calore che probabilmente si perderebbe nella semplicitá degli elementi decorativi. Anche per questo mi piace, ma soprattutto per il servizio gentile ed efficiente, tipico dei piccoli paesini.

El local está compuesto por una enorme sala de comedor con muchos cuadros que le confieren aquel calor que probablemente se perdería en la sencillez de los elementos decorativos. También por esto me gusta, pero sobre todo por el servicio amable y eficiente, típico de los pueblos pequeños.

Il ristorante Son Toreó é uno di quei posti che adoro visitare in inverno per degustare quei piatti per i quali hai bisogno di quel freddo pungente che richiede energia a tavola! Qui infatti consiglio vivamente di provare il buonissimo fritto mallorquino o di agnello, lombata con cavolo, lingua con capperi, baccalá in salsa di pomodoro, tumbet mallorquíno, crocchette di verdure...solo per fare qualche esempio. Bisogna stare attenti peró a lasciare spazio per i dolci perché se siete golosi, questo é il posto che fa per voi. Ogni volta che vengo rimango estasiata dalla quantitá di proposte dolciarie che hanno!

El restaurante Son Toreó es uno de estos sitio que amo visitar en invierno para poder degustar aquellos platos por los cuales se necesitas el justo frío que requiere energía en la mesa!

Aqui de echo aconsejo probar el buenísimo frito mallorquín o de cordero, lomo con col, lengua amb tapares, bacalao con salsa de tomate, tumbet mallorquín, croquetas de verduras...solo para citar algún ejemplo. Hay que tener cuidado pero a dejar espacio para los dulces porque si os gustan mucho esto es el sitio perfecto. Cada vez que vengo me quedo extasiada por la cantidad de propuestas de tienen!

Siete stati avvisati: vietato passare di qui se avete stipulato qualche patto con la vostra bilancia..finirete per litigarci!

Estáis avisados: prohibido venir aquí si tenéis un trato con vuestra báscula...acabaréis por discutir con ella! ;)

Celler Can Amer: il ristorante perfetto tra modernitá e tradizione

Questo fine settimana abbiamo festeggiato il compleanno del mio amore ed in queste occasioni, approfittiamo per darci il lusso di provare ristoranti nuovi, un po insoliti e magari anche un po piú cari della norma,  per dare quel giusto tocco che differenzia un giorno normale da uno speciale.

Adoro sperimentare nuovi sapori e soprattutto cambiare spesso cucina. 

Maiorca, nonostante sia un'isola, ha il vantaggio di ospitare ristoranti di alto livello e diverse nazionalità, il che permette un'amplia scelta gastronomica.

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi amor y solemos aprovechar estas ocasiones para darnos el lujo de probar restaurantes nuevos, un poco inusuales y a lo mejor también un poco más caros de lo normal justo para dar el toque de diferencia de un día ordinario de uno especial.

Adoro experimentar nuevos sabores y sobretodo cambiar a menudo el tipo de cocina. Mallorca, no obstante sea una isla, tiene la gran ventaja de ofrecer un amplio abanico de restaurantes de alto nivel y de distinta nacionalidades permitiendo, de esta manera, una amplia elección gastronómica.

Esistono vari siti in internet che consigliano ristoranti a Maiorca in base alle opinioni degli utenti, peró alla fine la maggior parte dei ristoranti recensiti sono quelli che si trovano nella città di Palma e spesso da turisti stranieri che non sempre a mio parere sono affidabili.  Lo dico per esperienza perché se c'é una cosa che ho l'abitudine di fare, da buona internauta, é cercare in internet riferimenti ed opinioni su ristoranti che attirano la mia attenzione per esempio passeggiando, per accertarmi se l'aspetto attraente corrisponde anche con la qualità del posto.

Existen diversos sitos en internet que aconsejan restaurantes en Mallorca en base a las opiniones de los usuarios, pero al final la mayoría de las opiniones sobre los restaurante son de los que se encuentran en la ciudad de Palma y a menudo de turistas, a veces extranjeros, lo cual, en mi opinión, no son siempre fiables. Lo digo por propia experiencia porque si hay una cosa que tengo la costumbre de hacer, como buena navegadora de internet que soy,  es buscar en la red referencias y opiniones sobre restaurantes que atraen mi atención cuando estoy por ejemplo de paseo, para confirmar si el aspecto atractivo corresponde con la calidad del sitio.

É cosí infatti che ho conosciuto  Can Amer in Inca, un ristorante storico e situato in una antica cantina nel centro della piazza della cittá. Era da tempo che cercavo l'occasione giusta per provarlo e la scoperta é stata una conferma totale sia per la qualità dei piatti che per l'ottimo servizio, sempre amabile ed attento, di una professionalitá che é difficile incontrare in molti ristoranti, forse troppo turistici, dell'isola. 

Ma veniamo al lato interessante dell'esperienza culinaria: la cucina che propone Can Amer é una cucina maiorchina di alto livello elaborata e raffinata. 

Noi abbiamo provato come antipasto due piatti, il primo composto di funghi con due fettine di paté il tutto cotto alla piastra: semplicemente squisito. 

De esta manera he conocido Can Amer  en Inca, un restaurante con mucha historia y ubicado en un antiguo celler en el centro de la plaza de la ciudad. Hacía tiempo que buscaba la ocasión adecuada para probarlo y su descubrimiento ha sido un acierto total sea por la calidad de los platos como por la excelencia del servicio siempre amable y atento,  una profesionalidad que difícilmente se encuentra en muchos restaurantes, quizás demasiado turísticos, de la isla.

Pero pasamos al lado más interesante de esta experiencia culinaria: la cocina que propone Can Amer es una cocina mallorquina de alto nivel, elaborada y sofisticada.

Nosotros hemos probado como entrante dos platos, el primero un entrante de setas con paté a la parrilla: simplemente exquisito.

Il secondo antipasto che abbiamo condiviso é stato un fritto di verdure miste, eccellente sia per la varietà che per la cottura saporita pero assolutamente non pesante.

El segundo entrante compartido ha sido un frito de verduras mistas, excelente sea por la variedad que por la cocción, sabrosa pero sin ser pesada.

Come piatto principale io ho scelto un'insalata tiepida di gamberi condita con olio di tartufo mentre l'amore maiorchino ha optato per un buonissimo controfiletto accompagnato da un timballo di patate e funghi. 

Como plato principal, yo he elegido una ensalada tibia de gambas aliñada con aceite de trufa mientras el amor mallorquín ha optado por un buenísimo solomillo acompañado por timbal de patatas y setas.

E per chiudere in bellezza non potevamo rinunciare al dolce: mousse di yoguth con scorza di mandarino ed accompagnato da gelato alla fragola. Peccato che l'abbiamo preso insieme perché questo é stato uno dei dolci piú buoni che abbia mai provato e che avrei voluto tutto per me!! :)

Y para cerrar la cena dignamente no podíamos renunciar al postre: mousse de yogurth con piel de mandarina caramelizada acompañada por helado de fresa. Lástima que habíamos decidido compartir el postre porque ha sido uno de los mejores que he probado en mi vida y me hubiera gustado tenerlo todo para mí!! :)

Entrambi i piatti hanno superato le nostre aspettative in quanto alla qualità del prodotto e della preparazione. 

Una delle cose che apprezzo maggiormente quando vado a mangiare in un ristorante sono non solamente dei piatti preparati con buona tecnica e ottimi ingredienti, che sicuramente sono molto importanti, ma soprattutto la voglia di fare le cose per bene che, a mio parere, é la chiave del successo e fa sí che il cliente percepisca lo sforzo e la passione che stanno dietro ad ogni piatto. In Can Amer si trova tutto ció.

Ambos los platos han superado nuestras expectativas en cuanto a calidad del producto y preparación. 

Una de las cosas que más aprecio cuando voy a comer en un restaurante no es solamente la preparación de los platos con una buena técnica y óptimos ingredientes, que seguramente son muy importantes, sino sobretodo las ganas de hacer las cosas bien que, a mi aviso, son la clave del éxito y que permiten que el cliente perciba el esfuerzo y la pasión que están detrás de cada plato. En Can Amer se encuentra todo esto.

Spesso commento scherzosamente (ma neanche troppo!) in questo blog quanto siamo esigenti noi italiani quando si tratta di mangiare. Ecco  questo é uno dei pochi ristoranti provati finora nell'isola che raccomanderei ciecamente e con soddisfazione garantita! 

Contrariamente a quanto possa far pensare una recensione cosí positiva, non sono assolutamente pagata per questo, si tratta semplicemente di condivisione di esperienze personali per tutti coloro che passano, per vacanza o per lavoro, in quest'isola.

A menudo comento en broma (aunque no sea mucha broma!) en este blog, cuanto los italianos somos exigentes a la hora de comer. Bien, este es uno de los pocos restaurantes probados hasta ahora en la isla que recomendaría ciegamente y con satisfacción garantizada! 

Contrariamente a cuanto se pueda pensar después de una opinión tan positiva, tengo que precisar que no me pagan por esto, se trata simplemente de compartir experiencias personales para todos los que pasan, por trabajo o vacaciones, en la isla.

Siamo usciti dal ristorante pienamente soddisfatti e con la voglia di ritornare per provare il menú con accompagnamento di vini ad ogni portata, che c'era stato inizialmente offerto ma che io ho preferito non provare semplicemente per l'abitudine di non mangiare troppo a cena. 

Ho un'ottima scusa per rivivere quest'eccezionale esperienza!

Nos hemos ido del restaurante muy satisfechos y con las ganas de volver para probar el menú degustación con maridaje de vinos, que nos habían propuesto inicialmente y que yo he preferido rechazar por la falta de costumbre a comer mucho por la noche.

Tengo una excusa estupenda para volver a vivir esta excelente experiencia!

Banyalbufar: un balcone sul Mediterraneo

L'estate sembra ormai giunta da ormai qualche giorno a termine, di modo improvviso ed inaspettato. 
Normalmente le prime settimane di settembre erano quelle che preferivo perché si poteva godere ancora del caldo sole peró non cosí soffocante come in agosto, le spiagge iniziano a svuotarsi lentamente dai turisti e dalle famiglie maiorchine che, passato agosto, considerano terminato il periodo di mare e spiaggia.

Il sole inizia quasi impercettibilmente ad abbassarsi e la luce diurna diminuisce lentamente creando atmosfere nostalgiche perché ricordano che l'estate si sta silenziosamente allontanando.

El verano parece haya llegado ya a su fine, de manera improvisa e inesperada. 
Normalmente las primeras semanas de septiembre eran las que prefería porque se podía todavía disfrutar del calor del sol sin que apretara tanto como 
en agosto, la playa empezaba a vaciarse lentamente de los turistas y de las familias mallorquinas que, una vez pasado el mes de agosto consideran terminada la temporada de playa.
El sol empieza casi imperceptiblemente a bajar y la luz diurna disminuye lentamente creando atmosferas nostálgicas porque recuerdan que el verano se está despidiendo silenciosamente.

Uno dei posti che mi piace visitare in questa stagione e durante la primavera é  un paesino arroccato sulla costa occidentale e che si affaccia direttamente sul mare dall'alto della Sierra de Tramuntana. 

Banyalbufar é una meta forse un po lontana e difficoltosa da raggiungere per la relativa distanza e le sue numerose curve, tanto da renderla, proprio per questo motivo, un tranquillo balcone sul Mediterraneo.

Uno de los lugares que me encanta visitar durante este periodo y en primavera es un pueblo enrocado en la costa occidental y que mira directamente hacia el mar desde la Sierra de Tramuntana.
Banyalbufar es un destino quizás un poco lejos y difícil de llegar por la distancia y su numerosas curvas, tal que la hace, por este motivo, un tranquilo balcón hacia el Mediterráneo.

A me ricorda molto la Liguria per le sue colline terrazzate e l'intenso blu del cielo e del mare che contrastano con il verde della vegetazione marittima e delle vigne che caratterizzano questa zona. Qui infatti si produce la famosa Malvasia di Banyalbufar che ha origini antiche e che fu riscattata solamente qualche decina di anni fa, dal rischio di svanire come tipologia di uva autoctona.

A mi me recuerda mucho la Liguria con sus terrazas de tierra y los intensos azules del cielo y del mar que contrastan con el verde de la vegetación marítima y de las viñas que caracterizan esta zona. Aquí es donde se produce la famosa Malvasia de Banyalbufar que tienen orígenes antiguas y que fue rescatada del olvido hace solamente unas docenas de años.

Il paesino é piccolo e silenzioso e lo si percorre piacevolmente a piedi soprattutto dopo un buon pranzo ad un autentico ristorante della zona che scoprí su raccomandazione di un'amica e dove vado ogni volta che mi reco da queste parti. Can Paco é un appuntamento imprescindibile per mangiare una buona paella o una fideuá ed essere serviti dalla piacevoli  proprietarie che trattano ogni cliente con quella squisita gentilezza e familiaritá con cui si trattano gli amici e le care persone di famiglia. 

El pueblecito es pequeño y silencioso y es agradable recorrerlo a pie sobre todo después de una buena comida en un autentico restaurante de la zona que descubrí a través de una amiga y donde voy cada vez que vengo por aquí. Can Paco es una cita imprescindible para comer una buena paella o fideuá y estar servidos por las encantadoras dueñas que tratan cada cliente con los mismos detalles y amabilidad como si fueran de la familia.

Adoro l'atmosfera che riescono a creare con la loro allegria e curiositá e considero sia uno dei punti a favore al momento di scegliere un luogo dove mangiare, specialmente se accompagnato da una buona relazione qualitá/prezzo dei piatti proposti. 

Me encanta la atmósfera que consiguen crear con su alegría y curiosidad y considero sea uno de los puntos importante a  la ora de elegir el sitio donde comer, especialmente si está acompañado de una buena relación calidad/precio de los platos propuestos.

Banyalbufar é ancora uno di quei luoghi dove potersi recare per ritrovare la giusta connessione con se stessi nel silenzio e la tranquillitá di un paese abituato a vivere nei suoi ritmi, lontano da tutto, al di lá della Tramuntana che la unisce ed allo stesso tempo la divide dal resto dell'isola. 

Piccole magie di questa porzione di terra, cosí diversa da ogni punto la si guardi.

Banyalbufar es todavía uno de estos lugares donde poder reencontrar la conexión consigo mismos en el silencio y la tranquilidad de un pueblo acostumbrado a vivir a su ritmo, lejos de todo, al otro lado de la Tramuntana que la une y al mismo tiempo la separa del resto de la isla.
Pequeñas magias de esta porción de tierra, tan distinta desde cada punto la mires.