Piatti tipici: preparando cocarrois

In questi ultimi giorni di ottobre, l'ultima cosa che mi sarei aspettata era di poter goder ancora di giorni di calore estivo. Non sto parlando  del piacevole calore autunnale che mitiga le giornate più fresche e alterna un sole più debole con giorni di pioggia, ma un caldo intenso che certo non è stato l'ideale per preparare cocarrois cotti in forno a legna! Inutile dire che qualsiasi cosa si cucini in questo tipo di forno, attribuisce al cibo un sapore davvero speciale...se poi mangiati appena sfornati...non faranno bene alla pancia ma allo spirito sicuramente!:)

En estos últimos días de octubre, la ultima cosa que esperaba era poder disfrutar de días de calor de verano. No estoy hablando del suave calor otoñal que mitiga los días más frescos y se alterna a días de lluvia, sino de un calor intenso que por cierto no era lo ideal para preparar los cocarrois cocidos en horno de leña! No hace falta decir que cualquier cosa que se cocine en este tipo de horno confiere a la comida un sabor realmente especial...si además se comen recién sacados de cocción...mmm no son buenos para la barriga pero al espíritu seguramente que sí! :)

Poco per volta imparo come preparare piatti maiorchini fatti di ingredienti semplici e prodotti di stagione;  dopo le "panadas" di Pasqua era ormai tempo di imparare a fare i famosi cocarrois ripieni di verdure di stagione.

Poco a poco aprendo como preparar los platos mallorquines hechos con ingredientes simples de temporada; después de las panadas de Pascua ya tocaba aprender a hacer los famosos cocarrois rellenos de verdura de temporada.

Ecco gli ingredienti per circa 10 cocarrois.

Per la pasta: 

un bicchiere d'olio d'oliva

un bicchiere di birra

farina quanto basta per arrivare ad ammassare bene

Ripieno:

un bel mazzo di bietole

un cavolfiore piccolo

un mazzo di porro

uva passa

Aquí los ingredientes para aprox 10 cocarrois.

Para la pasta:

un vaso de aceite de oliva

un vaso de cerveza

toda la harina que se absorba los líquidos

Relleno:

un manojo de acelgas

un coliflor pequeño

un manojo de puerros

uva pasa

Anche stavolta mi sono dilettata a fare un piccolo video sulla preparazione perché credo sia più simpatico vederlo che leggerlo e mi diverto a montarlo con poche risorse di montaggio, così metto in pratica vecchie reminiscenze universitarie e ricordo tempi ormai lontani.

Otra vez más me he divertido a preparar un pequeño video que muestra la preparación porque creo sea más simpático y divertido verlo que leerlo, además disfruto en montarlo con los pocos recursos de edición que tengo, así pongo en practica viejas reminiscencias universitarias y recuerdo tiempos lejanos

A disfrutar!! :)